I separatori centrifughi sono utilizzati per separare i solidi dai liquidi o per separare con differente densità.
Sono utilizzabili con prodotti quali latte, succhi di frutta, birra, vino, tisane, oli e una vasta gamma di altri alimenti liquidi.
Le principali applicazioni ed i vantaggi della separazione centrifuga sono:
- Chiarifica o pulitura: rimozione dei solidi sospesi o impurità; riduzione dei costi di filtrazione.
- Rimozione di batteri e spore: per ottenere prodotti di qualità superiore e maggiore durata di conservazione.
- Separazione del grasso dal latte o dal siero: ottenere latte scremato o parzialmente scremato e recuperare il grasso dal siero.