Esempi di applicazioni: Produzione di aromi per pasticcerie
Cliente
Produttore di aromi per pasticcerie
Progetto
Produzione di creme di diversi sapori ( cioccolato, caramello, fragola, etc. ) per l’industria della pasticceria.
PLC e di un pannello operatore (Touch-Screen) per il controllo e monitoraggio del proceso, così come per l’introduzione delle ricette da realizzare
PLC e di un pannello operatore (Touch-Screen) per il controllo e monitoraggio del proceso, così come per l’introduzione delle ricette da realizzare
Caratteristiche dell'impianto
4 serbatoi da 2000Lt, con doppia camicia; agitatore ad ancora con raschiatori; dissolutore triblender M440 equipaggiato con una camera di recupero della polvere, mixer in-line e pompe a lobi; sonde di temperatura e di livello.
Si riempiono i serbatoi di acqua, si riscaldano e si cominciano ad incorporare le polveri del prodotto richiesto. Quando il prodotto acquisisce una certa viscosità, si ricircola mettendo in marcia la pompa a lobi ed il mixer in-line, per ottenere una buona omogenizzazione e struttura del prodotto. Il prodotto finale deve arrivare ad una certa temperatura e viene mantenuto continuamente in agitazione lenta attraverso l’agitatore ad ancora. In uno dei serbatoi il prodotto viene raffreddato, e con una pompa a lobi viene inviato al confezionamento.
Punti degni di nota
Possibilità di lavorare simultaneamente in qualsiasi dei serbatoi. Sistema di recupero della polvere per evitare che rimanga in sospensione nell’ambiente. L’impianto è preparato per un lavaggio CIP automatico. Dispone di un PLC e di un pannello operatore (Touch-Screen) per il controllo e monitoraggio del proceso, così come per l’introduzione delle ricette da realizzare. Il dosaggio di acqua si realizza mediante misuratore di portata elettromagnetico.
Informazioni
Produzione di aromi per pasticcerie
