Esempi di applicazioni: Ristrutturazione di un birrificio nelle Alpi francesi
Cliente
IBEX BEER è un'azienda francese che produce birra, fondata nel 2014, con una crescita costante sin dall’inizio dell'attività. Nel 2023 si è trasferita nel nuovo edificio chiamato THE WOOD YARD, nel cuore delle Alpi francesi, dove si trovano l'area di produzione e il ristorante.
Il birrificio ha 10 diverse linee di birra artigianale che producono più di 3.500 ettolitri all'anno, tutte luppolate e dal gusto speciale.
Progetto
Dovendosi trasferire in una nuova sede per la produzione e l'assistenza ai clienti e vendita diretta (pub), il cliente aveva bisogno di un impianto automatizzato più grande e performante che gli permettesse di aumentare la produzione e mantenere la coerenza e la ripetibilità del prodotto, senza frenare la sua creatività dato che è sempre alla ricerca di nuove possibilità.
Voleva inoltre eliminare gran parte del lavoro manuale legato alla lavorazione del malto, facilitando il lavoro degli operatori, riducendo i rischi ed evitando possibili errori umani.
Per questo INOXPA ha proposto una linea compatta e completa da 24 ettolitri per cotta, a partire dalla macinazione e dal trasporto del malto, passando per la sala cottura fino alla gestione del vapore e dei sistemi di raffreddamento dei 4 fermentatori forniti.
L'esperienza di INOXPA è stata un fattore chiave nella scelta di questo progetto.
L'esperienza di INOXPA è stata un fattore chiave nella scelta di questo progetto.
Perché INOXPA?
Il cliente cercava un prodotto europeo di qualità con un fornitore affidabile; INOXPA ha offerto la fiducia necessaria grazie alla sua esperienza, alla sua reputazione e alla sua rete commerciale e post-vendita, con sede specifica in Francia. Inoltre, insieme al suo marchio RICCI ENGINEERING, già noto al cliente, ha dimostrato una comprovata esperienza nel settore della birra.
Prima di prendere la decisione finale, il cliente ha visitato la sede di INOXPA Italia e alcuni dei clienti che si sono affidati ai birrifici INOXPA per confermare in prima persona l'alta qualità degli impianti.
Caratteristiche dell'impianto
L'impianto è composto da:
- Sala cottura completa modello RMB 2400.
- Riscaldamento a vapore.
- Serbatoio dell'acqua calda da 50 ettolitri.
- 4 fermentatori da doppia cotta.
- Generatore di vapore, refrigeratore d'acqua glicolata
- Sistema completo di trasporto del malto.
Punti degni di nota
- L'impianto è composto da:
- Sala cottura completa modello RMB 2400.
- Riscaldamento a vapore.
- Serbatoio dell'acqua calda da 50 ettolitri.
- 4 fermentatori da doppia cotta.
- Generatore di vapore, refrigeratore d'acqua glicolata
- Sistema completo di trasporto del malto.
Informazioni
Ristrutturazione di un birrificio nelle Alpi francesi
