Esempi di applicazioni: Linea per la produzione di diversi prodotti lattiero-caseari

Punti degni di nota

Impianto di miscelazione

Si tratta dell’impianto che viene normalmente installato nei processi di lavorazione dei latticini, che consente di integrare i solidi sotto vuoto per realizzare la miscelazione con il ricircolo in un deposito di volume maggiore.

In questo caso l’impianto di miscelazione è composto principalmente da un contenitore sotto vuoto alimentato dal liquido tramite pompaggio mantenendo un livello costante tramite la cella di carico e una valvola modulante. La parte liquida viene poi estratta con un’altra pompa, impostata su una portata predeterminata.

Per agevolare la miscelazione del prodotto, la parte liquida viene riscaldata prima di arrivare all’impianto di miscelazione e, una volta uscita dall’impianto, la miscela che ne risulta si raffredda per ridurre la perdita delle proprietà del prodotto.

I componenti solidi vengono integrati sotto vuoto nel miscelatore tramite uno scaricatore per big-bag con controllo del peso per regolare la quantità di solidi richiesta dalla ricetta, oltre a uno svuotasacchi in cui gli ingredienti vengono inseriti già prepesati.

Scaricatore per big-bag

Lo scaricatore per big-bag dispone di un sistema di vibrazione oltre ad un sistema di taglio dei sacchi in modo da evitare lo sversamento dai sacchi contenenti prodotto e aiutare l’operatore a chiudere manualmente il big-bag. 

Trattamenti termici

Gli impianti di trattamento termico forniti sono composti da un pastorizzatore e da un riscaldatore o una temperatrice a bassa temperatura che migliora le condizioni del prodotto nella fase finale. L’impianto di pastorizzazione è un sistema a piastre totalmente automatizzato, con pompa booster, comandi della pressione e autolavaggio. 

Manifold per valvole

I manifold per valvole sono realizzati con valvole mixproof, con attuatore pneumatico e testata AS-i; alcune delle valvole fornite sono realizzate con corpi misti di diverse dimensioni.